Tårtfyllningar

 
 
Den maffiga tårtan som jag gjorde. Recept på tårtbotten hittar du här
 
Citronkräm
4 äggulor
1 dl socker
2 citroner, saft och skal
1/2 dl vatten
(ev lite vaniljsocker)
 
Rör ihop ingredienserna i en kastrull. Ställ i ett vattenbad och rör tills det tjocknar. OBS -krämen får inte koka! God till tex tårta eller ctronmarängpaj.
 
Citronmousse
1 sats citronkräm
3 dl grädde
 
Vispa grädden ganska fast. Rör ner en del av grädden i kall citronkräm och rör den slät. Vänd ner resten av grädden.
God som dessert med färska bär eller i tårta.
 
Vaniljkräm 
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 äggulor
2 msk majsstärkelse (Maizena)
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker eller vaniljessens
 
Blanda allt utom vanilj i en liten kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, men låt den inte koka. Låt krämen svalna och smaksätt den med vaniljen.
 
Denna kräm kan även smaksättas med tex 2 passionsfrukter så som jag gjorde.
 
Jordgubbsmousse
150 g färska jordgubbar
0,5 dl socker
1 tsk snabbgelatin (kallrörd)
2 dl vispgrädde
 
Mixa jordgubbarna och koka upp dem med sockret tills det löst sig. Låt svalna. Vispa grädden. Rör ihop grädde, gelatin och jorgubbspurén.
 
 
 
 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s