Koka köttbullar…

 
Billig blandfärs på citygross i veckan. Då bestämde jag för att det var dags för köttbullar.
 
1,5 kg blandfärs
3 st ägg
3 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 riven gul lök (ja, här sprutar tårarna men är helt klart värt det)
 
Blanda ihop allt utom färsen och låt svälla i fem minuter. Salta och peppra rejält. Jobba sedan i färsen till en slät och fin smet. Koka upp en stor kastrull med vatten och tre buljongtärningar. Forma smeten -jag brukar föredra att använda engångshandskar.
 
 
Koka sedan så många som får plats i taget. När de flyter upp, låt koka ca en minut till och fiska sedan upp dom. Sedan är det fritt fram att kyla ner dom och frysa.
 
Innan servering så steker man dom så de får färg.
 
Att koka köttbullarna först ger väldigt mjälla och saftiga sådana och går hyfsat snabbt att förbereda en större mängd!
 
 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s